건강 채소들이 주목받으면서 콜라비 효능에 대한 관심이 날이 갈수록 높아지고 있습니다. 당도가 높고 식감이 아삭아삭해 생으로도 먹을 수 있습니다. 또는 다른 채소들과 함께 샐러드로 먹거나 동치미 혹은 깍두기 재료로 사용할 수도 있습니다. 그리고 식초와 설탕을 넣고 숙성시키면 콜라비 피클로 먹을 수도 있습니다. 특히 바쁜 현대인들은 건강식을 챙겨먹기 힘든데 아침에 과일과 함께 믹서로 갈아 마시면 쉽게 챙겨 먹을 수 있습니다. 별미로는 달군 팬에 구워 치즈를 뿌리고 고구마나 감자를 곁들이면 더욱 맛있게 먹을 수 있습니다. I. 콜라비의 유래 콜라비는 순무양배추 또는 구경 양배추라고 불리고 있습니다. 양배추의 분화된 종으로 두해살이풀이고 원산지는 북유럽의 해안지방으로 알려져 있습니다..
